RSS

ประวัติอาหารไทย

      อาหารไทยขึ้นชื่อได้ว่ามีประวัติมาช้านาน ผู้คนส่วนใหญ่ทั้งในและต่างประเทศต่างนิยมชมชอบในอาหารไทยกันมากมาย โดยเฉพาะชื่อเสียงในด้านความเข้มข้นและจัดจ้านของรสอาหารที่ติดปากติดใจผู้คนมานับศตวรรษโดยส่วนใหญ่อาหารไทยจะมีวิธีการประกอบอย่างง่ายๆ และ ใช้เวลาในการทำไม่มากนักโดยเฉพาะทุกครัวเรือนของคนไทย จะมีส่วนประกอบอาหารติดอยู่ทุกครัวเรือนไม่ว่าจะเป็น  พริก แห้ง กุ้งแห้ง น้ำปลา กะปิ ส้มมะขาม กระเทียม หัวหอมตลอด จนปลาบ้าง รวมทั้งส่วนประกอบอาหารจำพวกผัก และเนื้อสัตว์นานาชนิด เพราะมีวิธีนำมาประกอบที่มีด้วยกันหลายรูปแบบไม่ ว่าจะเป็นแกง ต้ม ผัด ยำ รวมทั้งอาหารไทยได้รับอิทธิพลในการปรุงอาหารรวมทั้งรูปแบบในการรับประทานอาหาร ตั้งแต่ อดีต อาทิการนำเครื่องเทศมาใช้ในการประกอบอาหารก็ได้รับ อิทธิพลมาจากเปอร์เชียผ่านอินเดีย หรืออาหารจำพวกผัดก็ได้ รับอิทธิพลมาจากประเทศจีน เป็นต้น เมนูอาหารไทยที่ขึ้นชื่อลือชาหลายชนิดจึงประกอบไปด้วยอาหารมากมายกว่า 255 ชนิดอาหารไทยถือว่ามีลักษณะพิเศษ   เนื่องจากประเทศไทยเป็นอู่ข้าว อู่น้ำ มีอาหารตามธรรมชาติที่มีพิเศษตามภูมิอากาศ  และภูมิประเทศที่หลากหลายตลอดทั้งปีรวมทั้งคนไทยมีศิลปะอยู่ในสายเลือดอยู่แล้วจะแสดงออกซึ่งศิลปะวิทยาของคนในรูปแบบการปรุงแต่งและการกินอาหารที่มีลักษณะเฉพาะ   ตั้งแต่เรื่องการผสมกลมกลืนในการปรุงแต่งรูป  รส  กลิ่น ให้กลมกล่อมอร่อยและรสจัดอย่างโดดเด่นเป็นพิเศษในเรื่องการจัดรูปแบบและ

     อาหารไทยเป็นอาหารที่ประกอบด้วยรสเข้มข้นมีเครื่องปรุงหลายอย่างรสชาติอาหารแต่ละอย่างมีรสเฉพาะตัวการใช้เครื่องปรุงรสต่างๆก็ไม่เหมือนกันผู้ประกอบอาหารไทยต้องศึกษาจากตำราอาหารไทยและผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารไทยให้อร่อยต้องใช้ความชำนาญและประสบการณ์ตลอดจนกรรมวิธีในการประกอบอาหารไทยผู้ทำจะต้องพิถีพิถัน ประณีตมีขั้นตอนเพื่อให้อาหารน่ารับประทานรสชาติของอาหารไทย

       การทำอาหารไทย ผู้ประกอบอาหารจะทำให้ได้ผลดีต้องขึ้นอยู่ที่การฝึกฝนและรู้วิธีการทำอาหาร รู้จักดัดแปลงตกแต่งอาหารชนิดต่าง ๆ ให้สะดุดตาสะดุดใจต่อผู้ได้พบเห็นทำให้เกิดความอยากรับประทานอาหาร เมื่อรับประทานแล้วจะต้องติดใจในรสชาติ และกลิ่นของอาหาร  การทำอาหาร ผู้ทำจึงควรหมั่นฝึกฝนจนเกิดความชำนาญ เพื่อให้มีประสบการณ์ต่ออาหารชนิดนั้นๆและเพื่อเป็นการปูพื้นฐานความรู้เรื่องอาหารประเทศไทยมีภูมิภาคท้องถิ่นที่แตกต่างกันมากมายทำให้สภาพความเป็นอยู่ของประชาชนในแต่ละชุมชนมีวิถีชีวิตที่แตกต่างกันโดยรวมถึงอาหารการกินด้วยอาหารของแต่ละภูมิภาคย่อมมีเอกลักษณ์ที่แตกต่างกันออกไป

1212737737  

001

head11

story

 

13 responses to “ประวัติอาหารไทย

  1. som

    กุมภาพันธ์ 20, 2013 at 10:07 pm

    ในส่วนของเนื้อหาเข้าใจง่าย อธิบายได้ครอบคลุมดีค่ะ

     
  2. Newkuku

    กุมภาพันธ์ 21, 2013 at 4:01 am

    อ่านแล้วอยากทานขึ้นมาเลยอะ><

     
  3. yanisa_polkid

    กุมภาพันธ์ 21, 2013 at 4:01 am

    เป็นประโยชน์มากคะ ติดตามคะ

     
  4. kittiya04

    กุมภาพันธ์ 21, 2013 at 4:15 am

    อยากทำแบบนี้ อิอิ

     
  5. looknamz

    กุมภาพันธ์ 21, 2013 at 4:17 am

    แต่คนส่วนใหญ่ลืมอาหารไทยกันหมดแล้ว

     
  6. layyimyai

    กุมภาพันธ์ 21, 2013 at 4:17 am

    การเผยแพร๋ข้อมูลในส่วนของอาหาร เว็บไซตืนี้
    มีประโยชน์มากเลยค่ะ

     
  7. abombobandnok

    กุมภาพันธ์ 21, 2013 at 4:18 am

    เป็นเว็บไซด์ที่ให้ความรู้ด้านความโดดเด่นของไทย เป็นเว็บที่น่าสนับสนุนครับ

     
  8. Aloevera Mathuros SP

    กุมภาพันธ์ 21, 2013 at 4:20 am

    ดีจัง ความรู้ ใกล้ๆตัวที่เป็นประโยชน์มาก

     
  9. knowledgearound

    กุมภาพันธ์ 21, 2013 at 4:25 am

    เห็นแล้วก็หิวทันทีเลยนะครับแหม่ ขอบคุณสำหรับ เคล็ดลับสูตรอาหารดีๆนะครับ

     
  10. monitornon

    กุมภาพันธ์ 21, 2013 at 4:29 am

    เรียบง่าย สวยงาม ได้ใจเข้า เป็นประโยชน์

     
  11. เอกวุฒิ สิงห์เจริญ

    กุมภาพันธ์ 21, 2013 at 4:41 am

    แต่ละหมวดอาหารน้อยไปนะ น่าจะใส่ให้เยอะกว่า แต่โดยรวมก็ถือว่าผ่าน ถ้ามีเนื้อหาของอาหารมากกว่านี้จะแจ่มสุดๆไปเลย

     
    • svovanee

      กุมภาพันธ์ 21, 2013 at 5:09 am

      ทางเราจะพยายามหาเมนูอาหารมาอัพเดส ให้มากกว่านี้นะค่ะ

       
  12. Bow Dex South

    กุมภาพันธ์ 21, 2013 at 5:02 am

    ออกแบบเว็บสวยงาม ดูแล้วสบายตา ไม่เยอะเกินไป ข้อมูลน่าสนใจ

     

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s