RSS

ผัดฉ่าทะเล

05 ม.ค.

ผัดฉ่าทะเล

ส่วนประกอบ

  • เนื้อปลาหั่น 100 กรัม
  • ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 100 กรัม
  • กุ้งขนาดกลาง 100 กรัม (ล้างและปอกเปลือก)
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูทุบพอแหลก 5-10 เม็ด
  • พริกหวานหั่น 1/2 ลูก (หรือพริกชี้ฟ้า)
  • กระชายหั่นละเอียด 50 กรัม
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • ใบโหระพา 50 กรัม
  • เม็ดพริกไทยสด 10-15 เม็ด
  • น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ใส่น้ำมันลงในกระทะและนำไปตั้งไฟร้อนปานกลาง ใส่พริก กระเทียมและกระชายลงไปผัดจนหอม
  2. ใส่กุ้ง เนื้อปลา และปลาหมึกลงไปผัดจนเกือบสุก จึงปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล น้ำพริกเผา พริกไทยเม็ด พริกหวาน (หรือพริกชี้ฟ้า) และใบโหระพา
  3. ปรับไฟให้แรงขึ้นและผัดอย่างรวดเร็วจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีจึงปิดไฟ ตักใส่จานและเสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆหรือจะเป็นกับแกล้มทานเล่นก็ดี
 
4 ความเห็น

Posted by บน มกราคม 5, 2013 in อาหารคาว

 

4 responses to “ผัดฉ่าทะเล

  1. nudpob

    กุมภาพันธ์ 20, 2013 at 7:45 pm

    ขอบคุณครับสำหรับความรู้ จะได้เอาไปทำบ้าง

     
  2. numphung

    กุมภาพันธ์ 21, 2013 at 4:24 am

    เห็นภาพแล้วน่าลองทำกินดูบ้าง ขอบคุณนะคะสำหรับข้อมูล

     
  3. mickeyinfinity

    กุมภาพันธ์ 21, 2013 at 4:35 am

    อาหารน่ากินทั้งนั้นเลย ^^

     

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: